خاویار اصل دریای خزر

بزرگترین منبع ماهیان خاویار در جهان دریای خزر(کاسپین ) است که بیش از 90 درصد خاویار در جهان را تامین می کند.

با کیفیت ترین خاویار ایران خاویار فیل ماهی ( بلوگا امپریال ) می باشد که به پادشاه ماهیان خاویاری معروف است.

ماهی بلوگا به مدت زمان حداقل 12 سال نیاز دارد تا باردار شود.

به همین دلیل لقب مرغوب ترین نوع خاویار را به بلوگا امپریال میدهند.

طول این نوع ماهی حدود 1.5 تا 5 متر  و وزن آن بین 40 تا 1000 کیلوگرم می باشد. معمولا بین 10 الی 15 درصد از وزن این نوع ماهی خاویار است.

   جهت تهیه ی انواع خاویار پرورشی اصل به سایت خاویار ایران به آدرس https://cocaviar.ir مراجعه کنید . 
.
.
منبع : https://cocaviar.ir/blog/bakeyfiattarincaviar

خاویار بلوگا تاپ امپریال درجه یک صادراتی

خاویار بلوگا تاپ امپریال صادراتی یکی از بهترین نوع خاویار های موجود در ایران است و اکثرا برای صادر به کشور های اروپایی و برای سرو در رستوران های اشرافی استفاده می شود .
خاویار ایران شرایطی را فراهم آورده است که این نوع خاویار برای شما در دسترس باشد .

توجه نمایید ، خاویار بلوگا امپریال که اکثرا در ایران و توسط اشخاص یا فروشگاه ها ارائه میشود ، بعضا سایز ریزتر و یا کیفیت پایین تری نسبت به ” خاویار بلوگا تاپ امپریال کیفیت صادراتی ” دارند .

                       سایز خاویار بالای  3.1m.m  است.

این خاویار ، همان خاویاری است که به اروپا و کشور های مختلف صادر میشود و در رستوران های اشرافی و مراکز تاپ مورد استفاده قرار میگیرد . 

تفاوت این خاویار با نمونه ” خاویار بلوگا امپریال کیفیت صادراتی ” تنها ، اندازه خاویار کمی درشت تر است و کیفیت آن نیز کمی بهتر است .

فیل ماهی  از راسته تاس ماهیان ، بزرگ‌ترین ماهی دریای خزر است.

طول عمر این ماهی به 80سال و وزن آن به یک تن ونیم می رسد،

خاویار فیل ماهی به بلوگا معروف است،  در میان هم گونه های خود دارای بزرگترین سایز تخم خاویاری است.

خاویار بلوگا  از جمله گرانترین مواد غذایی جهان محسوب می شود و طرفداران زیادی در بین دوستداران خاویار دارد،

خاویار بلوگا با نام های چون امپریال ، رویال ، تاپ سلکشن ، سلطان ، سه صفر و … نیز در دنیا شناخته شده است.

سایز خاویار بالای  3.1m.m  است.

این خاویار ، همان خاویاری است که به اروپا و کشور های مختلف صادر میشود . 

درشت ترین دانه ها را در بین انواع مختلف خاویار و طعمی بسیار دلچسب دارد. 

خاویار بلوگا صادراتی ظاهر فوق العاده دانه ها،عطر بی نظیر، طعم جادویی، شفافیت و جلای دانه های خاویار بلوگا GRADE A همگی نشان از تفاوت این ماده غذایی بی نظیر با انواع مشابه آن می باشد.

به علت پرورش ماهی در آب دریا خزر ( کاسپین ) و شرایط نگهداری حداکثری نزدیک به زیستگاه اصلی ماهی ( مزرعه چسبیده به آب دریا ) 
شما نزدیک ترین طعم به خاویار وحشی ایران را تجربه میکنید . 
.
.
منبع : https://cocaviar.ir/product/export-beluga

شاید برایتان جالب باشد که بدانید بسیاری از کشورها نیز اقدام به تولید خاویار کرده اند، ولی این خاویار ازماهیان خاویار به دست نمی آید. به این نوع خاویار در اصطلاح خاویار مصنوعی میگویند که کیفیت و خواصآن اصلاْ قابل مقایسه با خاویار اصیل نیست. در سالهای اخیر، تهیه خاویار مصنوعی  در کشورهای اسپانیا،روسیه و ژاپن رونق پیدا کرده و در واقع این فرآورده، محصولی مشابه خاویار ماهیان خاویاری بوده است. اینخاویار از تخمهای منجمد ماهی آزاد و ماهی هرینگ تولید میشود.

در تکنولوژی ساخت خاویار مصنوعی ، تمامی تخمها را به شکل خمیری درآورده و پس از اضافه کردن ژلاتینبه آن و تنظیم قوام آن، به صورت قطرات توپی شکل در می آورند که البته این خاویارها به محض قرار گرفتن در شرایط گرما از لحاظ ظاهری شکلی ناپایدار به خود گرفته و به ژله تبدیل میشوند. در آخر از دستگاهی استفاده میشود که با اشعه مادون قرمز کار میکند و عمل آوری در آب نمکی که طعم خاویار به آن داده شده، انجام میگیرد.

.

.
منبع : https://cocaviar.ir/blog/caviar-masnoee

بزرگترین منبع ماهیان خاویار در جهان دریای خزر(کاسپین ) است که بیش از 90 درصد خاویار در جهان را تامین می کند.

با کیفیت ترین خاویار ایران خاویار فیل ماهی ( بلوگا امپریال ) می باشد که به پادشاه ماهیان خاویاری معروف است.

ماهی بلوگا به مدت زمان حداقل 12 سال نیاز دارد تا باردار شود.

به همین دلیل لقب مرغوب ترین نوع خاویار را به بلوگا امپریال میدهند.

طول این نوع ماهی حدود 1.5 تا 5 متر  و وزن آن بین 40 تا 1000 کیلوگرم می باشد. معمولا بین 10 الی 15 درصد از وزن این نوع ماهی خاویار است.

   جهت تهیه ی انواع خاویار پرورشی اصل به سایت خاویار ایران به آدرس https://cocaviar.ir مراجعه کنید . 
.
.
منبع : https://cocaviar.ir/blog/bakeyfiattarincaviar