نگهداری خاویار در یخچال به چه صورت است ؟

خاویار باید همیشه در دمای بین 2- تا 2+ درجه سانتی گراد نگهداری کنید.

برای اینکه بهترین طعم و بافت خاویار تازه ای که خریداری کرده اید را استفاده کنید باید طی 3 تا 5 ساعت بعداز باز شدن بسته بندی آن را مصرف کنید.

نگهداری خاویار در فریزر چگونه است ؟

برای نگهداری خاویار در فریزر باید اطراف آن را با آیس پک (ژل یخی ) بسته بندی کنیم.

نکات مهمی که بعد از باز کردن بسته بندی باید رعایت کرد:

از قرار دادن در معرض هوای آزاد بیش از حد خودداری کنید.

درب ظرف را بسته نگه دارید.

برای طولانی مدت نگهداری نکیند.

برای نگهداری خاویاردر یخچال باید حتما درب بسته بندی خاویار را ببندید.

جهت خرید انواع خاویار به سایت خاویار ایران به آدرس https://cocaviar.ir مراجعه کنید ، در بخش خرید خاویار ، خاویار مورد نظر خود را انتخاب کنید ، و خرید خود را نهایی کنید.

.

.

منبع : https://cocaviar.ir/blog/negahdarycaviar

بازار هدف صادراتی خاویار ایران کدام کشور ها هستند ؟

نتایج نشان داد که ایران در تمامی سال های مورد بررسی از مزیت نسبی در صادرات خاویار برخودار بوده است.

بازار هدف صادراتی خاویار ایران به ترتیب کشورهای ژاپن، کره جنوبی، عمان، فرانسه و نروژ و فرآیند تاکسونومی عددی به ترتیب کشورهای سوئد، آلمان، کره جنوبی، انگلستان و قبرس را به عنوان بهترین گزینه صادرات خاویار معرفی نمود.

در سالهای اخیر بخاطر وجود تحریم های موجود صادرات خاویار پرورشی کاهش یافته است.

برای مشاوره صادرات و شروع صادرات این محصول ارزشمند با کارشناسان ما در ارتباط باشید .
تلفن تماس : 09104301218   –  02155444661
.
.
منبع : https://cocaviar.ir/blog/export-caviar-in-word

خاویار ایران – میراث فروش و صادرات انواع  ماهیان خاویاری فیل‌ماهی ، تاس‌ماهی روسی یا چالباش ، تاس‌ماهی ایرانی یا قره ‌برون ، ماهی شیپ و ماهی ازون‌برون یا سوروگا ، که از گونه‌های اصلی ماهیان خاویاری دریای خزر هستند .

خواص خاویار

خاویار یک ماده غذایی پر انرژی است که طعم و بویی بسیار خوشایند دارد

( مصرف کنندگان ، طعم و بوی آن را شبیه ماهی خام دانسته اند .)

به‌ طور عمده پروتئین موجود در آن متشکل از اسیدهای آمینه آرزین ، هیستامین ، ایزولوسین ، لیزین و میتونین می باشد .
چربی موجود در خاویارنیز به دو دسته عمده تقسیم می‌شود که عبارت‌اند از « 25 درصد کلسترول » و « 75 درصد لستین ».

.

.

منبع : https://cocaviar.ir/blog/caviar

بزرگترین منبع ماهیان خاویار در جهان دریای خزر(کاسپین ) است که بیش از 90 درصد خاویار در جهان را تامین می کند.

با کیفیت ترین خاویار ایران خاویار فیل ماهی ( بلوگا امپریال ) می باشد که به پادشاه ماهیان خاویاری معروف است.

ماهی بلوگا به مدت زمان حداقل 12 سال نیاز دارد تا باردار شود.

به همین دلیل لقب مرغوب ترین نوع خاویار را به بلوگا امپریال میدهند.

طول این نوع ماهی حدود 1.5 تا 5 متر  و وزن آن بین 40 تا 1000 کیلوگرم می باشد. معمولا بین 10 الی 15 درصد از وزن این نوع ماهی خاویار است.

   جهت تهیه ی انواع خاویار پرورشی اصل به سایت خاویار ایران به آدرس https://cocaviar.ir مراجعه کنید . 
.
.
منبع : https://cocaviar.ir/blog/bakeyfiattarincaviar

خاویار بری | سیبری همانطور که از اسمش پیداست، بومی ایران نیست.

این نوع ماهی در آب سرد و شیرین رودخانه ها زندگی می کند به طور گسترده ای در رودخانه اوب و لینا سیبری زیست می کنند.

و معمولاً بیش از 200 کیلو گرم در طبیعت نمی رسند و در کشورهای اروپای جهت استحصال خاویار پرورش داده می شوند.
این ماهی خاویار بری | سیبری شبیه چالباش است با این تفاوت که دارای تیغه های آبششی بادبزنی، پوزه کوتاه و اندکی مسطح و بریدگی لب پایین عمیقتر است.

در طبیعت طول بدن ماهی بری | سیبری  تا 2 متر و وزن بین 56 تا 100 کیلو گرم می رسد.

به ندرت از 200 کیلوگرم تجاوز می کند و حداکثر سن تا 60 سال می رسد. 

این ماهی نیمه مهاجر است و در همه رودخانه های سیبری مانند اب، ینی سیی، لنا تاکولیما و حوضه دریاچه بایکال زندگی می کند.

خاویار بری | سیبری در شمال روسیه بوده و شباهت زیادی به خاویار سورگا دارد.

طیف رنگی آن از طوسی تیره تا مشکی است.
.
.
منبع : https://cocaviar.ir/product/bery-caviar